Chez la dom Index du Forum -> CUISINE -> curry de lapin aux amendes

 
Poster un nouveau sujet   Répondre au sujet  
Sujet précédent :: Sujet suivant  
Auteur Message
Admin
Administrateur

Hors ligne

Inscrit le: 10 Déc 2008
Messages: 13 201

MessagePosté le: Sam 14 Jan - 08:23 (2017)    Sujet du message: curry de lapin aux amendes



Préparation : 20 min    Cuisson : 1h10

Ingrédients pour 4/5 personnes :

1 lapin coupé en morceaux

100 g d’amandes émondées concassées grossièrement

1 piment vert

3 yaourts natures

2 oignons

2 gousses d’ail

4 cuil à soupe d’huile

2,5 cm de racine de gingembre

1 petit bâton de cannelle

6 clous de girofle

6 graines de cardamone

1 cuil à soupe de coriandre fraîche ciselée

1 cuil à scafé de cumin

1 cuil à café de sel






  • Dans une cocotte faites dorer les oignons émincés avec la moitié de l’huile.
  • Ajoutez les morceaux de lapin et le yaourt (en réserver 3 cuil à soupe).
  • Couvrez et laissez mijoter 25 min.
  • Mixez l’ail pelé avec le gingembre, le piment, les graines de coriandre, le cumin et les 3 cuil à soupe de yaourt réservées jusqu’à obtenir une pâte.
  • Dans une autre cocotte, faites chauffer le reste de l’huile et y faire revenir pendant 1 min l’intérieur des graines de cardamome, les clous de girofle et la cannelle.
  • Ajoutez la pâte d’épice obtenue précédemment.
  • Mélangez environ 5 min sur feu doux.
  • Incorporez les morceaux de lapin à cette sauce .
  • Remuez bien.
  • Salez , couvrez et portez à ébullition puis laissez cuire à petits frémissements pendant 45 min.
  • Avant de servir, mélangez les amandes concassées à la sauce.
  • Eparpillez la coriandre ciselée au dernier moment.
  • Servez avec du riz.


Revenir en haut
Publicité






MessagePosté le: Sam 14 Jan - 08:23 (2017)    Sujet du message: Publicité

PublicitéSupprimer les publicités ?
Revenir en haut
Montrer les messages depuis:   
Poster un nouveau sujet   Répondre au sujet    Chez la dom Index du Forum -> CUISINE Toutes les heures sont au format GMT + 1 Heure
Page 1 sur 1

 
Sauter vers:  

Index | créer un forum gratuit | Forum gratuit d’entraide | Annuaire des forums gratuits | Signaler une violation | Conditions générales d'utilisation
Traduction par : phpBB-fr.com